Описание:
20 шт.
2 г.
Вид чая: черный
Регион: Ассам, Индия
Сорт чая и его особенности: Большую часть индийского чая производят в штате Ассам, где находятся основные чайные плантации. Чайный лист в Ассаме собирают с марта по октябрь, завяливают его в течение 12-14 часов, скручивают на роллерах, чтобы разрушилась структуру клетки и выделился сок, который потом окисляется, и в листе происходят многочисленные изменения, формируется неповторимый аромат и вкус, которые фиксируются сушкой при достаточно высокой температуре.
Черный чай из Ассама обладает особой крепостью, что объясняется разновидностью чайного дерева – camellia sinensis var. assamica – более богатой кофеином и полифенолами. Именно за это так ценят индийский чай, и сохраняют ему верность на протяжении более ста лет. Мы специально отбирали из множества образцов те, которые создадут узнаваемый и в то же время неповторимый вкус крепкого индийского чая, по которому многие скучают. Его хорошо пить с вареньем и пирогами долгими вечерами с душевными разговорами.
Вкус и аромат чая: Вкус чая сбалансированный и глубокий, оставляет приятное древесное послевкусие с оттенками сухофруктов. Цвет настоя насыщенно-красный, это объясняет, почему китайцы относят данный вид чая к красным. Черным же он стал у европейцев благодаря внешнему виду сухого чая. Если вы рассмотрите чаинки, то они действительно черные, с легким древесно-пряным оттенком. У этого сорта во вкусе есть ноты чернослива, солода и приятной, вяжущей крепости.
Как заваривать: Для наибольшего раскрытия вкуса заваривайте температурой 95-98 градусов, из расчёта чайный пакетик или 2 грамма чайного листа на 200 мл воды. Дайте чаю настояться 5 минут, и если вы любите более крепкий вкус, то можно увеличить время заваривания до 8-10
минут. Из посуды больше всего подходит толстостенная глина, фарфор, так как они хорошо сохраняют тепло. Но можно заварить и в стеклянном чайнике – тогда вы сможете любоваться красивым цветом чайного настоя.
Свойства чая и время для чаепития: Вы, наверное, замечали, что именно в холодную погоду так хочется пить черный чай. И неудивительно, так как это самый согревающий из всех видов чая. Когда выпьете чашку чая, закройте глаза и прислушайтесь к себе. Индийский чай неизменно дарит тепло и бодрость. По времени чаепития, это может быть как утро, чтобы пробудить тело, так и вечер, чтобы наоборот расслабить его. Как так получается, удивитесь вы. А секрет в пропорциях. Если хотите взбодриться – положите чуть больше чая, чем чайная ложка на стакан. Но если захотите расслабиться, наоборот, положите половину чайной ложки на стакан горячей воды. Регулируйте сами насыщенность чая и то состояние, которое он вам может дать.
