Описание:
1.5 г.
Фиточай: каркаде
Регион: Египет, Африка
Каркаде – это напиток из гибискуса, и по популярности его можно смело называть напитком номером один Африки. И больше всего его пьют в Египте, называя лекарством от всех болезней благодаря его удивительным свойствам. Некоторые считают, что именно каркаде называют красным чаем, но это не так. Это совсем другое растение, гибискус или суданская роза, которое не имеет никакого отношения к чайной камелии, и, следовательно, в нем совсем нет кофеина и полифенолов, содержащихся в чайном листе. Но зато есть много антоцианов, которые и дают красный цвет напитку.
Вкус и аромат напитка:
Бордовый цвет каркаде известен всем, и его часто сравнивают с солнцем на восходе, которое окрашивает небо во все оттенки розового. Если понаблюдать за тем, как гибискус в чашке с горячей водой рисует узоры, то действительно, очень похоже на рассветное небо. Скорее кислый, чем сладкий вкус бодрит и освежает. Есть ноты клюквы.
Как заваривать: Каркаде заваривают как холодной, так и горячей водой. В зависимости от температуры, напиток будет менять цвет от розового до темно-красного. Также температура будет влиять на интенсивность вкуса. Возьмите 2 чайные ложки или пакетик с каркаде и залейте 95-98 градусов, дайте настояться около 8-10 минут, процедите и пейте горячим. Если хотите пить охлажденным, дайте ему остыть до комнатной температуры и поставьте в холодильник. Есть еще один способ холодного заваривания – когда вы заливаете цветки холодной водой и даете им настояться 2-3 часа.
Свойства напитка и время для питья: Несмотря на то, что в древности каркаде считали растением от всех болезней, в наши дни у каркаде выделяют спазмолитическое, мочегонное и жаропонижающее воздействие на организм. Но особенно подчеркивается его положительное влияние на иммунитет.
Ограничений по времени употребления нет. Советуют быть аккуратным с этим напитком тем, у кого повышенная кислотность желудка и у кого перепады с давлением, а также беременным женщинам.
Рецепты. На первом месте рецепт с добавлением в горячий каркаде меда и мяты. На второе место можно поставить рецепт со специями. У «Такамори» уже есть готовый продукт каркаде со специями («Глинтвейн чай»), но вы можете приготовить его сами, добавив в чайник с цветками гибискуса корицу, бадьян, перец, анис, гвоздику и кардамон по вкусу. Можно добавить сахар или мед. Некоторые диетологи рекомендуют каркаде с добавлением гранатового сока как идеальный утренний напиток для снижения давления.